蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 食品保存の疑問５０ （みんなが知りたいシリーズ） 著者 日本食品保蔵科学会 出版者 成山堂書店 出版年 2026/03 分類 588.9 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は2件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1中央図書館Ａ１９～２１588.9ｼﾖ 1115243758図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 中央図書館 Ａ１９～２１ 588.9 ｼﾖ 1115243758 図書 貸出中 詳細情報 書名 ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ｺﾞｼﾞｭｳ 食品保存の疑問５０ 叢書名 ﾐﾝﾅ ｶﾞ ｼﾘﾀｲ ｼﾘｰｽﾞ みんなが知りたいシリーズ ２５ 著者名１ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞｳ ｶｶﾞｸｶｲ 日本食品保蔵科学会／編 出版者 ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳｼｮﾃﾝ 成山堂書店 出版年 202603 ページ １２，２０６ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-425-98481-7 価格 1800 内容紹介 塩漬け・缶詰・冷凍食品等、様々な保存食品に支えられている私たちの生活。保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品まで、専門家がわかりやすく解説。 件名 食品保存法 関連資料 詳細： 表示 非表示 書名： お弁当 懐かし＆ハイカラ弁当２４×基礎知識×もっと作りやすく、楽しくなるアイデア （暮らしの図鑑） 著者： 野上 優佳子 出版者： 翔泳社 書名： 包むだけ！ワンパン蒸しレシピ “ほったらかし”調理なのにまるで手の込んだ料理！ （ＴＪ ＭＯＯＫ） 著者： 出版者： 宝島社 書名： 朝ごはん 魅惑の朝食・モーニング４７×基礎知識×朝を楽しむ工夫と習慣２０ （暮らしの図鑑） 著者： 朝時間．ｊｐ 出版者： 翔泳社 書名： Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｒｅｃｉｐｅｓ 英語で作る和食 著者： 川上 文代 出版者： 新星出版社 書名： ｎａｎａｈｏｓｈｉの大人かわいいおりがみクラフト 塗る・貼る・つなぐ…おりがみがもっと楽しくなるア 著者： たかはし なな 出版者： 主婦の友社