| 書名 |
ｺﾕｷ ﾄ ﾊｯｺｳ ｵﾊﾞｱﾁｬﾝ |
| 小雪と発酵おばあちゃん |
| 著者名１ |
ｺﾕｷ |
| 小雪／語り手 |
| 神奈川県生まれ。日本アカデミー賞主演女優賞受賞。著書に「生きていく力。」「ギフト」など。 |
| 著者名２ |
ｴﾇｴｲﾁｹｰ ｺﾕｷ ﾄ ﾊｯｺｳ ｵﾊﾞｱﾁｬﾝ ｾｲｻｸﾊﾝ |
| ＮＨＫ『小雪と発酵おばあちゃん』制作班／監修 |
| 出版者 |
ｻﾝｷﾞｮｳﾍﾝｼｭｳｾﾝﾀｰ |
| 産業編集センター |
| 出版年 |
202511 |
| ページ |
２７９ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-86311-465-4 |
| 価格 |
2200 |
| 内容紹介 |
ナリ味噌（鹿児島県）、神酒（沖縄県）、畑漬（滋賀県）…。俳優・小雪が日本各地で受け継がれてきた発酵食を作る達人を訪ね、そのレシピ、食べ方、おいしさの秘密を探る。入手方法も掲載。ＮＨＫ Ｅテレ番組を書籍化。 |
| 件名 |
食生活－日本 |
| 料理（日本） |
| 発酵食品 |